Dal tipico colore giallo paglierino con tenui riflessi verdolini, il Prosecco biologico DOC Extra Dry si caratterizza per il suo sapore fresco, piacevole ed avvolgente. Il perlage fine e persistente e il profumo delicato, fruttato e floreale lo rende il vino ideale per gli aperitivi.

La zona di produzione abbraccia una caratteristica zona nel cuore Friuli Venezia Giulia: un ambiente di spiccata vocazione vinicola, in cui l’uva cresce forte e ricca, favorita dalla natura dei terreni e dalle felici condizioni climatiche.

Dopo la raccolta, le uve certificate e coltivate in osservazione delle disposizioni del protocollo di produzione biologica, vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto ottenuto viene fatto fermentare in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata, per preservare i naturali aromi dell’uva. Il vino base, addizionato di lieviti selezionati e zuccheri, viene rifermentato in autoclave (metodo Charmat-Martinotti) a temperatura controllata. Al termine della fermentazione seguono i processi di stabilizzazione e filtrazione per concludere con l’imbottigliamento.